24節氣食補,食譜,苦瓜排骨湯

 

苦瓜排骨湯

藥材：人參鬚3克、石斛、麥冬、白朮各7克。

食材：豬小排600克、苦瓜1條、小魚乾40克、薑片少許。

調味：鹽1小匙

作法： 1. 豬小排洗淨川燙，小魚乾洗淨用水泡軟，苦瓜切小塊狀。

2. 藥材稍微沖洗後裝入布包。

3. 將藥材與食材放入鍋中，加入適量開水，用電鍋蒸熟後再加鹽調味即可。 功效：清熱降火。 適合天氣熱火氣大，感覺疲倦無力，口乾喝水無法解渴的情況。