有些事情，我們原本沒有特別把它稱作「永續」。

選擇臺南在地農產、減少食材浪費、思考包裝怎麼做得更簡單；和在地農友合作、透過活動推廣漢方文化，也把產品品質、資訊透明這些事情一點一點做好。

它們原本只是漢菓方每天經營品牌時，很自然會去在意的事情。

直到這次參與臺南市 ESG 友善永續店計畫，我們才有機會把這些散落在日常裡的選擇，一項一項重新整理。

而這一次，漢菓方也獲得了 「2026 臺南市 ESG 友善永續店」認證。

對我們來說，這不只是多了一張認證，而是從 ESG 的角度重新看看漢菓方一路走來，究竟做了哪些事。


 

 

01｜ESG 是什麼？其實離一間店沒有那麼遠

ESG 分別代表三個面向：

E ｜Environmental 環境
S ｜Social 社會
G｜Governance 治理

把它拆開來看，會發現它談的其實就是一間品牌每天都會遇到的事情。

原料從哪裡來？製作過程可以怎麼減少浪費？包裝能不能再少一點？

品牌怎麼和在地產生關係？怎麼對待一起工作的夥伴？又怎麼讓消費者知道自己買到的是什麼？

以及當品牌慢慢長大之後，怎麼把品質、制度與資訊整理得更完整。

這些看起來很小的問題，其實就是 ESG 開始的地方。

 

02｜把 ESG 放回漢菓方的日常裡

E｜環境 Environmental

在環境面向，我們從「東西怎麼來，又怎麼被使用」開始。

漢菓方優先採購臺南在地農產，支持地方供應的同時，也縮短原料運送的距離。

在每天的製作過程裡，透過適量備料與食材耗損管理，盡可能減少不必要的浪費；產品包裝也持續思考材料減量，讓一份商品從製作到交到客人手中，可以少一點資源負擔。

這些改變不一定很大，但都是可以從日常開始做的事。

S｜社會 Social

漢菓方從臺南新美街出發，我們一直很在意品牌和這座城市之間的關係。

從和在地農友建立長期合作，到把臺南農產放進產品裡；從市集、手作體驗到不同的文化合作，我們也持續嘗試用現在的方式，讓更多人接觸漢方與藥食同源的文化。

對我們來說，傳承不只是把以前的東西留下來。

更重要的是，怎麼讓它到了現在，依然有人願意認識、願意接近。

而回到工作本身，我們也落實性別友善與彈性工作制度，希望在品牌成長的同時，也能建立更平等、友善的工作環境。

G｜治理 Governance

有些事情消費者不一定會直接看見，卻是一個品牌能不能長久經營的重要基礎。

漢菓方依法取得相關販售許可，並持續建立產品品質管理與供應商管理機制。

從原料、製作到產品資訊與產地揭露，把該說清楚的事情說清楚，把該管理的環節整理好。

因為對我們來說，品牌不只是把東西做出來、賣出去。

也要讓選擇漢菓方的人，知道自己吃進去的是什麼、來自哪裡，也能更安心地認識這個品牌。

 

03｜這份認證，是一次整理，也是一次肯定

這次獲得 2026 臺南市 ESG 友善永續店認證，對漢菓方來說，最開心的不是「完成了一張 ESG 清單」。

而是那些原本很日常、甚至不一定會特別被說出來的事情，有機會被重新整理，也獲得了一份肯定。

當然，我們也不是每一件事情都已經做到最好。

反而因為這次的整理，更清楚知道哪些事情可以繼續做，哪些地方還能再往前一點。

永續對漢菓方來說，不會是一個突然完成的目標。

比較像是品牌繼續往前走的時候，多了一個可以不斷回頭確認的方向。
 

 

04｜把永續，放進日常

從中藥行走到今天的漢菓方，我們一直在做的，是想辦法讓漢方離現在的生活近一點。

把中藥材做成巧克力、冰淇凌、糕點，把漢方帶進市集、體驗與不同的文化合作裡，讓原本熟悉的傳統，可以有新的樣子。

而這次，我們也想把「永續」放進同一件事情裡。

不是另外做一件很大的事，而是在原本每天都要做的事情裡，多想一點、多調整一點。

一間店能做的事情也許有限。

但我們相信，當這些選擇變成日常，它們就會慢慢成為品牌的一部分。
 

繼續從臺南新美街出發，繼續做好產品、繼續玩漢方。


 

 

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