杏仁豆腐甜湯

 

功效：肺部保健，去痰止咳，

適合久咳不癒者食用。

 


 

藥材：

◉  杏仁、百合各40克

◉  紅棗5粒（去仔切碎）
 

食材：

洋菜粉適量

鮮奶100克
 

調味：

冰糖適量

杏仁露少許

 


 

1. 將杏仁先用水泡軟，用果汁機加100克水打碎至極細後過濾取湯汁備用。
2. 將洋菜粉慢慢加入杏仁湯汁與鮮奶中並攪拌均勻。（洋菜粉與杏仁鮮奶的比例約1:100）放入冰箱冷藏成形，即為杏仁豆腐。
3. 甜湯：取600克水加入百合和紅棗，煮約 20 分鐘待百合軟化後，加入冰糖融化即可。
4. 待甜湯稍涼後滴上杏仁露2-3滴，再放入杏仁豆腐（切小塊）即完成。