涼拌竹筍

 

功效：消暑清熱、開胃助食；適合夏季火氣大，食慾不振時食用。

 


 

藥材：

◉  洛神花10克

◉  菊花、薄荷、山楂各5克
 

食材：竹筍3支
 

調味：沙拉醬適量

 


 

1. 將藥材加適量水以小火熬煮，煮至剩一半水量時過濾取藥汁備用。
2. 竹筍以熱水煮熟後，撥去外皮切塊置於盤中。
3. 將藥汁與沙拉醬拌勻，淋於竹筍上即可。