清燉羊肉爐

功效：補中暖胃，增強免疫力與禦寒力。

 


 

藥材：

◉ 紅棗5顆

◉ 八角茴香、草果、當歸各5克

◉ 枸杞、花椒各10克
 

食材：
◉ 羊肉約一公斤

 

調味：
◉ 老薑一塊

◉ 蒜頭一把

◉ 米酒、鹽適量

 


 

1. 羊肉用滾水汆燙後，撈出備用。
2. 鍋中盛裝1500 ml冷水、藥材、薑塊與蒜頭，煮滾後轉小火煮10分鐘。
3. 放入羊肉，加入米酒慢火燉煮至熟透。
4. 起鍋前以鹽巴調味即可。