紹興酒醉蝦

功效：補益氣血，提升身體溫暖力。

 


 

藥材：

◉ 當歸、川芎各5克

◉ 參鬚10克

◉ 枸杞5克
 

食材：

◉ 草蝦600克

◉ 水適量
 

調味：

◉ 蔥段20克

◉ 薑片20克

◉ 紹興酒250 cc

◉ 鹽適量

 


 

1. 草蝦剪去頭鬚，洗淨後放入沸水中，加入蔥段和薑片，燙熟後撈出泡冰水，撈出備用。
2. 藥材加適量冷水，煮滾後轉小火煮10分鐘，加入紹興酒和鹽拌勻備用。
3. 將草蝦浸泡在冷卻後的藥膳湯汁中，放入冰箱冷藏一天至入味即完成。