布袋戲為什麼要撒糖？漢菓方潤潤菓 × 2026鍘美藝術節

布袋戲為什麼要撒糖？從扮仙與祈福說起

在部分廟會酬神布袋戲的扮仙演出中，撒糖帶有向觀眾分享祝福、祈求平安的意涵，也讓台上與台下有了互動。

「扮仙」是傳統戲曲中的吉慶演出。在廟會酬神的脈絡裡，劇團會於正戲之前演出神仙祝賀、賜福的故事，向神明致意，也寄託信眾對平安與吉祥的期待。國立傳統藝術中心《傳藝online》介紹的扮仙戲碼，就包括三仙、八仙與天官等不同主題。扮仙文化介紹

撒糖則是部分演出裡能看到的橋段。PeoPo〈野台布袋戲公演前的大小事〉記錄了《醉八仙》演出中，向台下灑平安酒、拋撒平安糖與錢母的場面，說明其中與觀眾共享、祈福的意義。現場採訪紀錄

不過，扮仙的戲碼與互動方式會因劇團、宮廟及活動安排而不同；不能把撒糖、灑酒、撒錢當成每一場布袋戲都必備的流程。

平安糖是什麼？一份可以接住的祝福

「平安糖」著重的是糖果在祈福情境中的意義，不是特定品牌或固定配方。

對台下觀眾來說，撒糖讓祝福有了可以接住、帶走的樣子。原本坐著看戲的人，多了一個參與的機會；原本不認識傳統戲曲的人，也可能因為這份甜甜的期待，願意停下來看看台上正在演什麼。

漢菓方喜歡的，正是這種從生活靠近文化的方式。先從一顆糖開始，再多認識一段戲、一個習俗，或一種台南的日常。

撒糖、灑酒、撒錢有什麼不同？一表看懂

撒糖、灑酒與撒錢，都可能出現在扮仙的賜福橋段。糖果、酒與錢幣承載的象徵各有不同；下表整理的是部分演出及民間的解讀，不代表每個劇團都有相同程序。

手機閱讀時，可左右滑動查看完整表格。

PeoPo的布袋戲現場採訪，記錄了平安糖、平安酒與錢母同時出現的演出案例；「平安糖象徵仙桃」則可見於民俗資料對八仙戲的說明。布袋戲現場採訪、八仙戲與平安糖的民俗資料

從這種民俗解讀來看，三者的共同點是：台下接到的，是被賦予祝福意義的分享。 扮仙既有向神明祝賀的意義，也有為信眾祈福的期待；當糖果撒向台下，祝福就多了一個大家能親身參與的時刻。

可以把它想成：人以演戲表達敬意，再透過戲中的賜福橋段，把平安與喜氣分享給觀眾。這是理解儀式的一種方式，不必把整場扮仙劃成前後完全固定的兩段。

這些習俗和台南有什麼關係？

台南的宮廟活動、布袋戲傳承與音樂館閣，讓看戲與地方生活緊密相連。從寺廟、演師到仍持續傳承的館閣，可以看見這份關係。

第一，宮廟提供了看戲、聚會與祈福的場合

依內政部《103年第33週內政統計通報》，2013年底，臺南市登記有案的寺廟共1,629座，是當時各縣市最多。 這是歷史統計，並非2026年的即時數字。內政部原始統計

在神誕、建醮、還願、謝平安等場合，宮廟或信眾可能邀請劇團演出。寺廟既是信仰場所，也提供了人們相聚看戲的空間。傳藝online：酬神與扮仙

廟多，不代表每間廟每天都有戲；但從這些場合，可以理解戲棚為什麼會走進地方生活。對曾在廟口看戲的人來說，台上的故事與台下的熱鬧，往往是一起被記住的。

第二，台南有自己的布袋戲名家與傳承

關廟「仙仔師」黃添泉與玉泉閣，是認識台南布袋戲的重要線索。研究者陳龍廷在〈關廟玉泉閣派〉中介紹，黃添泉擅長武打戲，曾把南台灣的宋江陣武打招式融入操偶表演，形成受到肯定的表演特色。陳龍廷：關廟玉泉閣派

同篇文章也提到戰後布袋戲「五大柱」的稱呼，其中「三仙」指黃添泉，「四田」指麻豆的「田師」胡金柱。這裡保留的是歷史稱號，不把數字解釋為技藝高低的名次。

看布袋戲時，可以多留意戲偶的轉身、出手與武打身段。看似小小的一尊偶，背後是演師長年累積的技巧，也藏著地方表演藝術互相交流的痕跡。

第三，府城的音樂館閣也連著宮廟生活

談台南的傳統表演文化，也可以認識南管館閣。國立傳統藝術中心介紹，振聲社與府城三郊商人、福建移民的音樂生活有關，館址曾在水仙宮、普濟殿與祀典武廟之間遷移，並參與宮廟祭典。傳藝online：振聲社與南管傳承

南管與布袋戲各有自己的發展脈絡，不能僅因同在台南流傳，就說兩者起源相同。不過，從館閣與戲棚的故事，可以看到宮廟、音樂與表演如何在城市生活裡相遇。

換個角度說，「廟口看戲、台上撒糖」不只適合拿來懷舊，也能成為今天重新認識台南的入口。

現在還看得到布袋戲撒糖嗎？

仍有機會看到，可以從宮廟酬神演出與傳統戲曲活動找起。 留意神誕、建醮或謝平安的演出公告，再向主辦單位確認是否安排扮仙與撒糖，就能更清楚掌握觀賞方式。

現在的布袋戲也會以公演、藝術節等形式與觀眾見面。以2026鍘美藝術節為例，活動安排布袋戲與歌仔戲演出，戲劇場次免費入場，讓大家有機會走近傳統戲曲。鍘美藝術節演出資訊

舞台的燈光與聲音可以有新的表現，節目安排也會隨場域調整。能延續下來的，是演師的技藝，以及人們願意聚在一起看戲、分享喜氣的心意。

這次漢菓方用潤潤菓參與布袋戲撒糖，也希望替這份相遇多添一點甜。

漢菓方為什麼贊助鍘美藝術節的布袋戲撒糖？

漢菓方從中藥二代的背景出發，嘗試把漢方帶進糖果、巧克力與日常飲食。我們一直想做的，是讓更多人願意主動靠近漢方，發現傳統材料也能有好吃、好玩的新表情。

這次參與鍘美藝術節，我們以潤潤菓贊助布袋戲撒糖。當漢方糖出現在戲棚下，漢方與傳統戲曲也在同一個生活場景裡相遇。

對漢菓方而言，這份贊助是一種參與：用我們熟悉的味道，支持讓大家聚在一起看戲的機會。也希望大家記住那顆糖的同時，記住台上的演出，以及一起看戲的人。

讓傳統被更多人喜歡，可以從一場戲開始，也可以從一顆糖開始。

潤潤菓是什麼？帶著台南東山椪柑皮的漢方糖

潤潤菓是漢菓方的漢方糖商品。依漢菓方商品頁介紹，特色包括脆皮口感，以及台南東山椪柑皮帶來的酸甜風味；原料資訊也列有羅漢果、桔梗、甘草、百合、麥門冬與薄荷等草本材料。潤潤菓商品資訊

這次，我們把帶有台南食材特色的糖果帶進鍘美藝術節，讓觀眾在欣賞戲曲之餘，也能多認識一種台南的味道。

潤潤菓也將在藝術節其他場域出現，延伸這份相遇。實際出現的場域、時段與提供方式，請留意漢菓方後續消息及活動現場說明。

2026鍘美藝術節在哪裡？怎麼參與？

依活動網站目前公告，鍘美藝術節主活動於2026年9月18日至22日，在臺南安平的安億停車場舉行，戲劇演出免費入場；9月18日由古都木偶戲團演出《包公斬駙馬》（含全套文武場）。活動網站、戲劇演出資訊

以上活動資訊查核於2026年9月5日，異動以主辦單位最新公告為準。戲劇免費入場不代表其他活動項目皆免費；潤潤菓也不是每場或每位觀眾都保證取得。

邀你一起來看戲，也在藝術節裡找找潤潤菓。若想先認識這顆漢方糖，可以從商品頁看看它的原料與特色。

認識漢菓方潤潤菓｜查看商品介紹

常見問題

鍘美藝術節布袋戲撒糖使用的是什麼糖？

漢菓方提供潤潤菓贊助布袋戲撒糖。這是本次已確認的品牌參與內容，不代表現場只有單一品牌糖果；具體安排依活動現場說明。

潤潤菓只會出現在布袋戲場次嗎？

除了布袋戲撒糖，潤潤菓也將在鍘美藝術節其他場域出現。具體地點、時段及提供方式，請留意漢菓方後續消息。

每一場布袋戲都會撒糖嗎？

不一定。撒糖可見於部分扮仙及祈福演出，是否安排，須看劇團與主辦單位的規劃。

接到撒下來的糖果，可以直接吃嗎？

先確認外包裝完整、內容物未受污染，並查看成分及保存期限。包裝破損或糖果直接接觸地面的，就不要食用。

沒有參加活動，也能認識或購買潤潤菓嗎？

可以前往漢菓方潤潤菓商品頁，查看商品資訊與當時的供應狀態。

作者｜黃柏鈞（Steve），漢菓方創辦人、中藥世家第二代。

資料查核日期｜2026年9月5日